「花らっきょう」は水気をしっかり拭いておき、串に2粒ずつ刺す。 ＜1＞に小麦粉を少々つけてから、余分な粉をはたく。 天ぷら粉に水を加え、「花らっきょう」に絡まる程度の少し固めの衣を作る。 揚げ鍋に油を180~190℃に熱し、＜1 ＞の串の端をらっきょう酢チャック付パウチに1のらっきょうを入れて、お好みに合わせて赤唐辛子を入れます。 （冷蔵庫で保管してください。 ） 漬けてから2・3日の間は、1日に2～3回全体が混ざるように大きく振ってください。 ※チャックがしっかり閉まっている5/7/21 選択した画像 らっきょう イラスト らっきょう イラスト フリー ラッキョウは、11月ごろに薄紫の可憐な花を咲かせます。 花芽はそのままにしておいても収穫はできますが、養分が取られて球が少なく、小さくなってしまいます。
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